ACTO JOSÉ PEDRO VARELA

NOS VISITARON ALGUNAS FAMILIAS

ACRÓSTICO

CONVERSAMOS SOBRE VARELA

LE DEDICAMOS UN POEMA

BAILAMOS Y CANTAMOS AL RITMO DE MICHEL TELÓ

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http://www.youtube.com/watch?v=w_8_XwEWzR8

COMENZAMOS UN NUEVO AÑO ESCOLAR!!!

Le damos la bienvenida a todos, especialmente a los nuevos docentes, alumnos y sus familias.
Deseamos sea un año de mucho trabajo, donde no falte la alegría de compartir....

TOLERANCIA, RESPETO Y CONSIDERACIÓN HACIA LAS OPINIONES Y PRÁCTICAS DE LOS DEMÁS.

 

REGLAS DE ETIQUETA

Etiqueta para personas ciegas. 

Los buenos modales en la mesa. 

Protocolo en la mesa para personas ciegas y con baja visión.
 
Introducción.

"Constituyendo las comidas para los ciegos los momentos más agradables de la vida; es muy importante para ellos que sepan
comer adecuadamente, con el fin de poder aceptar una invitación". Emile Javal, 1905.
Aunque el hecho de alimentarse sea esencial al ser humano para sobrevivir, comer, como dice Emile Javal, tiene un carácter
igualmente social. La pérdida de la vista entorpece la facilidad con la que se puede llevar a cabo el acto de alimentarse de forma
aceptable para la sociedad.
Este manual sugiere técnicas que las personas ciegas pueden desarrollar para superar las dificultades que se les puedan presentar en la mesa debido a la pérdida de la vista. A las sugerencias siguen métodos especiales que pueden ser empleados en el transcurso
de una comida.

                                      Reglas generales. 

Para acercarse a la mesa:

1. Poner una mano sobre el respaldo de la silla.
2. Con la mano libre, examinar los brazos y/o el asiento de la silla para conocer su forma y para saber si está ocupada o no.
3. Ponerse delante de la silla, las pantorrillas contra el borde, mantener la silla poniendo una mano sobre el asiento o sobre el respaldo.
4. Sentarse can resolución, los pies bien planos y aproximarse al borde de la mesa.
 
  Reconocimiento de los cubiertos:

1. Rozando el borde de la mesa con el dorso de los dedos, póngase bien enfrente de la misma.
2. Para localizar el plato, ponga las manos sobre el borde de la mesa, con los brazos doblados y los dedos redondeados y llévelos
hacia el centro de la mesa hasta que toque el plato con ellos.
3. A partir de este punto de referencia, localice los cubiertos por un movimiento lateral de las manos a derecha e izquierda.
4. Roce el hueco de la cuchara, el filo del cuchillo, los dientes del tenedor, para identificar los cubiertos.
5. Con los brazos doblados y los dedos redondeados, siga el borde derecho del plato y extienda el brazo y los dedos gradualmente para localizar la taza o el vaso.
6. Siga la misma técnica a la izquierda para localizar el plato del pan.


Para empezar a comer:

1. Establecer un "punto de referencia'' en la mesa, es decir, un objeto partiendo del cual se podrán encontrar los demás objetos.
En este caso se tratará del plato.
2. Mantener el contacto con la mesa la mayar parte del tiempo, con objeto de evitar tropezar con un objeto perpendicular. Esto
puede conseguirse rozando la superficie plana con el dorso de los dedos.
3. Durante la comida, sería conveniente inclinar el tronco hacia adelante de forma que la cara se encuentre encima del plato para
el caso de que algo cayese del tenedor.
4. Se pueden reconocer los alimentos por su aroma, por la sensación de calor o de frío y por su resistencia al cortarlos.
5. Recordar dónde están situados los cubiertos.
6. El peso del tenedor o de la cuchara indica la cantidad de comida que se ha recogido.
7. Se puede pinchar la comida, es decir, clavar los dientes del tenedor en la comida y llevarlo a la boca. Este método se utiliza
para los alimentos sólidos como las carnes, papas, etc, o bien se puede recoger la comida en el hueco del tenedor, es
decir, introducir el tenedor en la comida, volverlo a poner en posición horizontal y llevarlo después a la boca. Puede utilizarse
este método para las verduras en puré, las legumbres blandas, etc.
8. "Anclar" siempre el plato, bien con la mano o manteniéndolo con un cubierto.
9. Cuando sa hace difícil recoger la comida, utilizar para empujar un pequeño trozo de pan o un cuchillo.
10. Es necesario de vez en cuando localizar con el tenedor la comida que está en el plato y llevarla hacia el centro.
11. Las dos manos deben servir para mantener contacto y orientarse.
12. Si es necesario:
a) pregunte qué es lo que hay en el plato,
b) pida que le corten la carne,
c) que le ayuden a localizar los platos,
d) que le sirvan la salsa, etc.


Localización de los alimentos en el plato:

1. Utilice el borde del plato como punto de referencia, acerque el contenido con
los dientes del tenedor. Clave el tenedor en la comida que se encuentra en las posiciones de 6 hs, 9 hs, 12 hs y 3 hs, para identificar los alimentos por su resistencia o por su sabor.
2. Gire el plato de forma que la carne quede en la posición de 6 hs, en particular sí tiene que ser cortada.
3. Gire el plato de forma que el alimento más consistente (el puré de papas, por ejemplo) quede en la posición más alejada,
Servirá de "barrera" para coger los demás alimentos (por ejemplo, la carne).

Para cortar los alimentos con un tenedor:

1. Utilice al borde del plato como punto da referencia, localice el alimento con el dorso del tenedor
2. Sostenga el plato con una mano.
3. Evalúe un trozo de 2 cm. y medio aproximadamente.
4. Utilizando el extremo inferior del tenedor apretar  y cortar el alimento.
5. Aleje la porción cortada del resto del alimento.
6. Una resistencia indica que el corte no es completo o que la porción es demasiado grande.
7. Levante el trozo de alimento pinchándolo con los dientes del tenedor.

Para cortar la carne con un cuchillo:

1. Con el cuchillo, localice el borde de la carne.
2. Con la otra mano, sitúe el tenedor al otro lado del cuchillo, a unos dos centímetros y medio de este.
3. Clave los dientes del tenedor en la carne.
4. Utilizando el tenedor como punto de referencia, corte la carne de un lado y otro del tenedor, siguiendo la forma de una medialuna,
es decir, alrededor del tenedor.
5. Mantenga el resto de la carne con el cuchillo e inclinándose, lleve el trozo cortado a la boca.

Para cortar la ensalada:

1. Ponga el tenedor en la parte de la ensalada más cercana a ud. y corte con el cuchillo al otro lado de este punto.
2. Ponga el tenedor un poco más lejos y corte al otro lado de este punto, etc.
3. La presión del tenedor mantiene el plato de la ensalada mientras se está cortando.
4. Para retirar el tenedor , sostenga la ensalada con el cuchillo.

Para untar con mantequilla un trozo de pan:

1. Al principio puede ser que la persona ciega necesite sostener la rebanada entera de pan en la palma de la mano; ponga el
trozo de mantequilla en el centro de la rebanada y extienda la mantequilla con el cuchillo en todas las direcciones, o bien:
2. Utilizando las técnicas descritas para la exploración de los cubiertos, localice el plato del pan.
3. Se puede utilizar el borde del plato del pan como punto de referencia para encontrar el pan.
4. Corte el pan.
5. Tome el cuchillo con la otra mano y diríjalo hacia la mantequilla.
6. Utilizando el cuchillo para explorar la mantequilla, evalúe la cantidad deseada y corte.
7. Con la mantequilla sobre el cuchillo, llévelo al pan, deposite la mantequilla en el centro de la rebanada y extiéndala.

Condimentos:

1. Localice, mediante la técnica de exploración, los condimentos que se hallan al otro lado del plato, y a derecha e izquierda
sobre una superficie limitada.
2. Se puede reconocer la sal ya que es más gorda que la pimienta. El salero tiene por lo general agujeros más grandes. Es posible reconocer el pimentero por su aroma, su peso y por sus agujeros más pequeños.
Para echar la sal y/o la pimienta:
1. Localice el plato con una mano.
2. Mantenga la. mano por encima de la comida, con los dedos extendidos y separados aproximadamente 1 centímetro.
3. Vuelque la sal sobre el dorso de la mano para asegurarse de la cantidad de sal echada, o bien,
4. Vuelque la sal en la palma de la mano, y con la otra mano tome pizcas y échelas en el plato.
Para echar azúcar en una bebida:
1. Localice el azucarero explorando como se ha descrito anteriormente.
2. Ponga el azucarero a la izquierda de la taza.
3. Sujete el azucarero con la mano izquierda.
4. Tome la cuchara can la mano libre, manteniendo al contacto con el borde de la taza con al meñique.
5. Tome una cucharada de azúcar, manteniendo el meñique sobre la taza.
6. Eche el azúcar en la taza.
Para echar leche:
1. Localice la jarra de la leche como se ha descrito antes.
2. Acerque la jarra a la taza.
3. Sostenga la taza situando la boca de la jarra sobre el borde de la taza, guiándose con una mano.
4. Incline la jarra y vierta.
5. El sonido y la duración le informarán sobre la cantidad vertida.

Postre:

1. Utilizando las técnicas de exploración, determine la forma del plato de postre.
2. Los cubiertos de postre, la forma del plato y la temperatura pueden informarle sobre la naturaleza del postre.
3. Para comer tarta, empiece por el extremo y, ya sea pinchando o recogiendo el bocado, llegue hasta la corteza.

Para servirse:

1. Tome la fuente con la mano derecha.
2. Pásela a la izquierda.
3. Manténgala por encima del plato.
4. Localice los cubiertos de servir siguiendo el borde del plato.
5. Levante la comida desde la fuente hasta el plato.
6. La temperatura de la fuente debe indicarle dónde se encuentran los alimentos.
7. Hay que pinchar o recoger los alimentos.
8. Para servirse un bollito o un bizcocho, localice el borde del plato y acerque suavemente su mano hasta que encuentre lo que
desee.

Cafetería - Auto Servicio:

1. La sensación de calor y de frío indica dónde se encuentran los alimentos calientes y los alimentos fríos.
2. El aroma y el sonido son también puntos de referencia.
3. Para poner los alimentos sobre la bandeja, utilice el borde del plato como punto de referencia.
4. Dispóngalos como sobre una mesa.
5. Desplazando la bandeja por la barra de la Cafetería, una mano debe "conducir" para evitar que la bandeja choque con la
bandeja que precede, y la otra mano guiará la bandeja, protegiéndola de los golpes.
6. Lleve la bandeja cerca del cuerpo, sosteniendo los dos bordes por el centro. Desplácese lentamente.
7. Localice la silla obteniendo el contacto con los muslos (ya que las manos llevan la bandeja).
8. Si es posible alinee la bandeja con el borde de la mesa y desplácese hacia el centro, o bien,
9. Por encima de la mesa, bájese lentamente y asegúrese de que el sitio esté libre, extendiendo el meñique hacia la superficie de
la mesa, o notando si el fondo de la bandeja entra en contacto con objetos que están en la mesa.
10. Para descargar la bandeja, si hay espacio, póngala en el centro de la mesa quite todo lo que se encuentre en la bandeja, o
bien,
11. Ponga la bandeja a un lado y quite lo que se encuentra en ella.
12. Para reemplazar al plato principal por el plato de postre, levante este último por encima del plato grande y empuje este
hacia el centro de la mesa, lleve la mano libre hacia adelante para localizar el espacio  y ponga el plato de postre en su
lugar.
(Autores: Lloyd C. Widerberg, Instructor Programas para Especialistas en Orientación y Movilidad. Ruth Kaarlala, Directora
Adjunta Instituto de Rehabilitación de Ciegos. Western Michigan University).